大开眼界！废弃油脂变“香饽饽”

10月21日，富阳区综合行政执法局组织开展“餐厨巧处理，油脂焕新生”餐厨废弃食用油脂循环处理城管开放体验活动。人大代表、党代表、热心市民和商户代表们一起走进餐饮企业和富阳区易腐垃圾处置中心，共同了解废弃食用油脂收集、运输、处理全流程。

在瑞莱克斯大酒店和绿禾源餐饮，代表们分别对酒店餐厅和餐饮店后厨区域及废弃食用油脂存储区域进行实地探访，深入了解该餐饮企业对烹饪过程产生的废弃食用油脂的收集流程和处理情况。

“我们餐厅每天大约会产生4-5斤的废弃食用油脂，这些油脂都会经过严格的分类和存储。”餐厅食品安全经理张伟介绍。

在老油存储区域，工作人员会对器材设施进行定期清洗、分类存放各类油脂、日常检查密封性能等，确保废弃食用油脂在存储过程中的安全、卫生与规范。

“餐饮企业对废弃食用油脂进行规范处理是十分必要的。”绿禾源餐饮店负责人周先生说，“这样不但能有效避免回流餐桌，让老百姓吃得更加放心，也体现了我们对客户负责的态度。”

现场，杭州滨和新能源有限公司的两名工作人员将酒店和餐饮店的两桶废弃油脂统一收集到有专门标识的车上。

“这个车是我们收运废弃油脂的专线车辆，还有收‘老油’的专用车，这些车都配备作业信息数据采集系统，并按规定提供作业记录信息。”负责人孙林慧说。

在每户签约商家，都设置有一个50L的油桶，每当“老油”存满时，收运公司便会前来将老油运走。收运公司还会根据隔油池的情况，定期上门收集，所有的废弃油脂都会统收统运到公司做进一步处理。

为推进餐厨垃圾和废弃食用油脂妥善处理，富阳区自2020年起实施统一专线收运和定点集中处置，今年10月，富阳区又开展《餐厨废弃油脂收运签约攻坚行动》，提高覆盖率，实现“应收尽收”，目前共签订1034家。

回收后的废弃食用油脂如何处理？废弃食用油脂经过处理后能变成什么？带着这些疑问，代表们来到了位于富阳区渌渚镇循环经济产业园内的富阳区易腐垃圾处置中心，探秘餐厨废弃食用油脂“变废为宝”的绿色能源之路。

在工作人员的带领下，代表们在中控室了解废弃食用油脂从收运、预处理到资源化利用的全流程。

废弃油脂在进厂经分选后，会被加热至85-95℃形成浆料，浆料进入三相分离机分离，分离出的油脂便是生物柴油的重要原料。其余的固体浆料将进入生物质厌氧系统，用于生产沼气。最后的废渣则会进行焚烧发电，真正实现了变废为宝、物尽其用。

富阳区每天产生的易腐垃圾约170吨，这些垃圾经过处理中心处理后，都能彻底改变废弃油脂的性质，使其不可食用并成为绿色能源。

全流程参与了体验活动后，许多商户代表纷纷表达了自己想要签约的意愿，想要共同参与到资源循环利用与城市可持续发展的工作中来。

“真是大开眼界，我从未想到这些废弃油脂经过加工处理后，还有这么多的用途。”拟签用户於先生表示，“将餐厨废油转化为生物柴油、航空煤油等产品的循环体系，让我感受到了科技带来的变化。”